卡帕多奇亚表演式陶罐烤肉（牛羊肉）

陶罐烤肉套餐

菜单包含：

- 每日例汤

- 开胃菜拼盘：辣番茄碎、酸奶香草酱、时蔬、腌菜、柠檬

- 陶罐烤肉——肉类或鸡肉（任您选择）

- 抓饭

- 烤米布丁

- 水（免费赠送）

注意：

- 陶罐烤肉可选择牛羊肉或鸡肉；请在点餐时注明。

- 菜单不含饮品。可乐、酸奶饮料（ayran）、橙汁及其他饮品需另行付费。

- 入场时请向工作人员出示您的预订票/确认单。

什么是陶罐烤肉？

Testi kebabı, Anadolu'nun en eski pişirme yöntemlerinden birine dayanan, Kapadokya (Nevşehir–Avanos) yöresine özgü bir kebap çeşididir. Et ve sebzeler, Avanos'un kırmızı toprağından yapılan pişmiş toprak testinin içine konur; testinin ağzı hamurla mühürlenir ve odun ateşinde ya da taş fırında 3-4 saat boyunca ağır ağır pişirilir. Kapalı testide malzemeler kendi suyunda ve buharında piştiği için et lokum kıvamına gelir, sebzeler dağılmadan lezzetini korur.

陶罐烤肉最特别的时刻在于上菜：陶罐带着在火上烤过的面团封盖端上桌，敲开封盖后，将罐中的烤肉倒入餐盘。这种表演式的上菜方式，让陶罐烤肉不仅是一道菜，更是一场餐桌体验。

牛羊肉陶罐烤肉

Klasik ve en bilinen çeşididir. Kuşbaşı doğranmış dana veya kuzu eti; domates, biber, soğan, sarımsak, tereyağı ve baharatlarla (tuz, karabiber, kekik, pul biber) testiye yerleştirilir. Uzun pişirme süresi sayesinde et sinirlerinden arınır, ağızda dağılan bir yumuşaklığa ulaşır; sebzelerin suyu etle birleşerek koyu, yoğun bir sos oluşturur. Daha doyurucu ve yoğun lezzet arayanlar için idealdir; yanında pilav ve ayranla klasik bir eşleşme sunar.

鸡肉陶罐烤肉

Etli çeşidin daha hafif alternatifidir. Kuşbaşı tavuk göğsü veya but eti aynı sebze ve baharatlarla testide pişirilir. Tavuk eti daha kısa sürede yumuşadığı için pişirme süresi etli testiye göre biraz daha kısadır; sonuçta daha hafif, daha az yağlı ve sebze lezzetinin daha ön planda olduğu bir kebap ortaya çıkar. Kırmızı et tüketmeyen, daha hafif bir öğün tercih eden veya çocuklu aileler için uygun bir seçenektir.

为什么选择陶罐烤肉？ • 食材在自身蒸汽中烹制，无需额外加油，自然保留原汁原味。• 陶罐受热均匀，食材不焦不干。• 在餐桌上敲开陶罐，让用餐成为难忘的体验。